过多食用大蒜

大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉...

带包装袋煮牛奶

包装袋大都是聚乙烯原料制成的，它是无毒的，但其耐热性差，只在一定温度范围内使用，...

冬泳前后饮酒

酒精能刺激血管，使之扩张，并加速血液循环，使身体增加温暖感。但酒精只能保持暂时的...

豆腐单独烧菜食用

豆腐是不宜单独烧菜食用的。这是因为，豆腐虽含有丰富的蛋白质（每100克含7.4克...

炖骨头加醋

炖骨头时不加食醋，逸出的矿物质及徽量元素都是以有机络合成物形式存在的：尽管加入食...

炖骨头热水下锅

熬骨头汤，就是为了喝汤，用冷水、小火慢熬，可延长蛋白质的凝固时间，使骨肉中的增鲜...

炖肉、煮豆时加碱

很多人在炖肉、煮豆时习惯加入一些碱，其目的是缩短炖煮时间，使肉、豆尽快熟烂。这种...

多吃冷饮

孕妇在怀孕期,胎盘会产生大量孕激素,使胃肠道平滑肌张力减少,胃酸酸度降低,胃肠蠕...

多次使用炸食物的油

有的人将油炸食物所剩的油反复使用，还用来炸食物，甚至用来炒菜，这是不对的。炸过食...

多食桂圆

桂圆中食葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养很丰富。祖国医学认为，桂圆有补心安神、养...

多食烤禽类食物

现在有很多人喜欢吃烤禽肉的食物，因为烤禽肉味鲜美，香味四溢。殊不知烤禽肉营养受损...

多食午餐肉

为了防腐，午餐肉在制作过程中加有少量的硝酸钠、亚硝醋钠等化学物质。这些化学物质能...

饭后立即食用水果

(1)水果中含有较多的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后立即进食水果，无疑...

饭前后多饮水

人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的...

放醋炒胡萝卜

胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体消化器官后，就可以变成维生索A。维生索A可以维护...

服药前后饮酒

酒和药物会有反应，是药物毒性的催化剂。酒精+安定：昏迷甚至死亡：酒精+降糖药：低...

父亲代为吮吸

新生婴儿吮吸力小由其父亲代为吮吸是错误的!新生婴儿吮吸力与母乳头承受力相配，成人...

刚宰杀的畜禽肉立即烹食

刚宰杀的畜禽肉新鲜，有的人喜欢立即下锅烹调食用，以求味道鲜美，营养丰富，这是不对...

高温烹饪放味精

制菜时加些味精可以增加营养和增加鲜味，但是高温烹制菜肴时加入味精，会破坏味精的营...

喝豆浆冲鸡蛋加红糖

有人认为，喝豆浆时冲鸡蛋，营养更丰富，这不对。豆浆冲鸡蛋会破坏食物的营养成份。这...

火锅肉类不喜煮透

若未煮熟食用，很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

鸡蛋久煮

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面就变成灰绿色。这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子合成...

挤奶方法随意操作

挤奶时，应先用温热清洁水轻擦乳房，彻底清洗双手。挤奶准确方法是大拇指、食指、中指...

加生水和热开水蒸鸡蛋

加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，...

将绿豆芽发得过长

家庭发豆芽已成为习惯。绿豆芽鲜嫩味美，富含维生素等营养成分。但是发豆芽时不要使豆...

绿豆汤加白矾

有的人熬绿豆汤时习惯加些白矾，以利绿豆蓬松烂透。殊不知熬绿豆加白矾，会破坏营养成...

每菜都放味精

如鸡、鱼、虾、肉等，本来都有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味...

每次哺乳前后不可以喂开水或糖水

每次哺乳前后不可以喂开水或糖水。6个月内纯母乳喂养完生能满足婴儿全部需求，如有医...

空腹饮用牛奶、豆浆

因牛奶和豆浆里含丰富的蛋白质，只有摄入一定量的淀粉食品后，才能不做为热量而被消耗...

牛奶存放时受强光照射

日常生活中，有些人存放牛奶时不注意，随便将牛奶放在受强光照射的地方，这对保护牛奶...

牛奶放入保温瓶中存放

牛奶营养丰富，在保温瓶内存放过久，瓶内温度逐渐下降，降到适当温度时，细菌会大量繁...

牛奶放在冰箱中存放

有的人喜欢多买牛奶放入冰箱内进行冰冻，随用随化，用着方便，也不会变质。其实冰冻牛...

牛奶用文火煮

用文火煮牛奶时间长，奶中的维生素受空气氧化被破坏，降低营养价值。科学煮奶方法是用...

牛奶与糖一起加热

高温下奶中的赖氨酸和白糖中的果糖形成结合物一果糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被吸收...

暖水瓶盛酒

酒与水垢中的化学物质可能发生反应。

烹调青菜加醋

青菜中的叶绿素在酸性条件下加热时极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中氧离子取代，而...

烹制海参时加醋

醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白...

热水浸泡或久泡香菇

香菇营养价值很高，一般食用以干品为多，因此在制菜使用前要用水浸泡发好。但是水发香...

热水泡发木耳

因为木耳是一种菌体植物，生长时含很多水分．干燥后变成革质。在发制时，用凉水浸木耳...

乳房胀痛时初产妇减少含水分多的食品

乳房胀痛时初产妇盲目减少含水分多的食品,易造成初乳计浓稠度增高，更不易将乳汁吸排...

乳酸饮料代替酸奶

酸奶喝乳酸菌饮料有很大的区别，酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸，如柠檬酸或乳酸调制...

烧菜放碱破坏营养

有人认为，烧菜时放点碱，可以加速熟烂。其实烧菜用碱并不好，可使营养成分受损失。各...

烧肉、炖排骨时中途加冷水

这是不科学的烹调方法。这是因为，肉、骨等食物中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然...

烧肉时早放盐和酱油

有的人炖肉时习惯一开始就放入盐和酱油，其目的是使肉入味，味道更香。其实这种做法一...

烧鱼时过早放生姜

烧鱼时过早地放入生姜，鱼体内浸出液中的蛋白质会影响生姜发挥作用。应待到鱼的蛋白质...

生吃鸡蛋

有人认为吃生鸡蛋营养丰富，所以主张生吃。这是错误的，吃生鸡蛋不但营养成分难以吸收...

生食胡萝卜

胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏转变成维生素A，为人体...

食孵鸡蛋

孵鸡蛋是指经过孵化而没有变成小鸡的鸡蛋。这种蛋在孵化过程中，由于气温、湿度不良或...

食见光发绿的土豆

这种土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆...

食久放的熟蔬菜

如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。