<
石泉县妇幼保健院
烹调青菜加醋
青菜中的叶绿素在酸性条件下加热时极不稳定,其分子中的镁离子可被酸中氧离子取代,而生成一种暗淡无光的撽揽脱美叶绿素,使其营养价值大大降低。
浏览量:130
好文收藏